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Dopo questa operazione si provvede ad avviare la fermentazione in serbatoi di acciaio controllando la temperatura (20°C) e infine negli stessi serbatoi il vino matura
Denominazione: Passito DOP Annata: 2020 Regione: Sicilia Tipologia: Vino dolce Vitigni: Malvasia delle lipari 95%
Il vino è imbottigliato senza alcuna filtrazione dopo una sosta di alcuni mesi in cemento
svinato il 60% del mosto si prosegue con la fermentazione a temperatura controllata a 14/16 °C Affinamento: In acciaio per tre mesi ed un mese in bottiglia Filosofia Produttiva:
si esegue l'assemblaggio poi con i vini di riserva che hanno un'età media di circa dieci anni
Zero Dosage Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Encry Naudin Dopo questa operazione si provvedeCaratteristiche Denominazione: Zero Dosage Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Encry Annata: s. a. Regione: Francia, Champagne Tipologia: Champagne Vitigni: 100% Chardonnay Colore: Giallo paglierino brillante Profumo: Sentori floreali e fruttati Gusto: Avvolgente, asciutto e minerale Gradazione: 12% Temperatura di Servizio: 6 8C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Chardonnay allevato nel villaggio Le Mesnil sur Oger su suoli
